Jedlo nás spája – medzinárodná kuchárka

Jedlo nás spája. Je základným prvkom identity každej spoločnosti. Vďaka nemu môžeme poznávať nielen svojich susedov a priateľov, ale aj iných ľudí, kultúry a zvyky. Využívame to pri cestách do zahraničia, kedy skúsiť typické jedlo miestnej kuchyne býva samozrejmosťou. Ak nám zachutná, odchádzame s myšlienkou dokázať si takýto pokrm uvariť aj doma. S rovnakým želaním sme sa často vracali z našich partnerských miest, kde sme mali možnosť ochutnať veľa vynikajúcich jedál, ktoré u nás nie sú bežné, aj keď suroviny sú dostupné.

A nápad bol na svete! Spoločne so zemepisne najbližšími mestami, ktorými sú Prudnik v Poľsku a Rajec na Slovensku, vytvoríme kuchársku knihu, kde budú charakteristické pokrmy pre daný kraj. A pretože Česko, Slovensko a Poľsko sú krajiny Višegradskej skupiny, ktorá sa po vstupe do Európskej únie zamerala na presadzovanie spolupráce a stability v širšom regióne Strednej Európy, prizvali sme do projektu tiež Nadvirnu z Ukrajiny, ktorá podľa nás do tohto územia tiež patrí. Že sa jedná o zaujímavý nápad ocenili aj v Bratislave, keď náš projekt podporili dotáciou z Medzinárodného vyšehradského fondu.

Naša výzva našla u partnerov odozvu. Ochotne vyslali do Krnova svojich zástupcov, spoločne sme nakúpili suroviny a ingrediencie, obliekli sme si kuchárske zástery, varili a ochutnávali. Bol to gastronomický zážitok, o ktorý sme vás nechceli pripraviť. Stačí postupovať podľa receptov, o ktoré sa naši zahraniční priatelia s nami podelili. Verím, že vám výsledok bude chutnať rovnako ako nám.

Prajem vám dobrú chuť!

PhDr. Mgr. Jana Koukolová Petrová, starostka Krnova, ČR